Dall’orto

Negli ultimi anni quella dell’orto casalingo è una attività che ha riscosso molto successo. Sempre più persone,  anche tra chi vive in città,  si sta avvicinando a questa attività simbolo di benessere,  energia e contatto con la natura. Coltivare un orto aiuta a stimolare l’organizzazione mentale e spaziale,  incentiva la creatività, esercita la nostra pazienza, insegnandoci a rispettare i tempi della natura. Miei cari questa fantastica attività fa bene all’ambiente, i prodotti sono più sani, fa consumare cibi di stagione, ci avvicina alla natura.

Ho utilizzato come centrotavola un cesto di pomodori appena colti nell’orto della mia amica Angelina ed un mazzetto di origano della Sila che è particolarmente aromatico

Con i porcini di stagione prepariamo una zuppa di ceci

Uso la pentola a pressione e in poco olio EVO faccio soffriggere uno spicchio d’aglio aggiungo i ceci un rametto di rosmarino copro di acqua sale e lascio cuocere 20min dal fischio. A parte soffriggo i porcini con aglio prezzemolo e peperoncino. Mescolo il tutto e servo con del pepe nero macinato al momento.

Piatti Cerasarda

Bicchieri Il Tucano

Vino Muranera Iuzzolini

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