Festa degli innamorati

Nell’Amleto di Shekspeare Ofelia recita
“Domani è S.Valentino e, appena sul far del giorno, io che son fanciulla busserò alla tua finestra, voglio essere la tua Valentina“.

Gnocchi con crema di zucchine e jamar

Per il condimento
3 zucchine
1 scalogno, timo
2 dl di brodo vegetale
80gr di formaggio jamar, 30gr di burro, noce moscata sale e pepe
Tritate lo scalogno es tufatelo in padella con il burro unite le zucchine a fettine le foglie di timo, sale e cuocete per due minuti
Versate il brodo bollente e continuate la cottura per 7 min
Trasferite tutto nel mixer e aggiungete metà del formaggio grattugiato un pizzico di noce moscata pepe e frullate
Cuocete gli gnocchi conditeli con la crema, una dadolata di buccia di zucchine il formaggio rimasto e il timo

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