Melograni

Il melograno simbolo di abbondanza fertilità e fortuna e’ sempre stato considerato di buon auspicio
E’ ricco di potenti antiossidanti come l’acido punicico e la punicolagina.
Esercita una potente attività antinfiammatoria
La sua spremuta e’ una miniera di vit A, complesso B, vit C ed E oltre che un frutto estremamente ornamentale

Lasagna di zucca

Mondo e affetto mezza zucca “Modica” la faccio soffriggere in poco olio con sale e abbondante rosmarino finemente tritato aggiusto di pepe
Scotto brevemente le lasagne e le condisco ungendo la teglia con il composto di zucca e besciamella
Dispongo a strati le lasagne che condisco di volta in volta con la crema ottenuta abbondante parmigiano mozzarella e burrata
Informo a 180 per circa 30 min
Si deve formare la crosticina

Piatti e sottopiatti Limoges

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