Passeggiando a Roma

Sono in via dei Banchi Nuovi
Queste lampade a forma di cavolfiore sono straordinarie e meritano di uscire dal negozio di frutta per andare sulle tavole

L’artista che crea questi gioielli è Patrizia Corvaglia, che merita una visita anche solo per soddisfare lo spirito.

Prepariamo
Tonnarelli con fonduta e guanciale
320 gr di tonnarelli
120 gr di ricotta salata della Valnerina
160 ml di crema di latte
8 fettine di guanciale
Olio di oliva, sale e pepe
Grattugiate la ricotta e fatela fondere a bagnomaria con la crema di latte
Rosolare le fette di guanciale
Lessate i tonnarelli e fateli saltare in padella con la fonduta completate con il guanciale croccante e pepe

Vino Muranera Iuzzolini

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